El Mercado Organic Mundial Esta Creciendo

La demanda, en los Estados Unidos, Canadá, Japón y la Unión Europea, de productos procesados y frescos certificados como orgánicos sigue siendo mayor que la producción doméstica y local. Por lo que la importación seguirá siendo necesaria para satisfacer la demanda de los consumidores. “Más de 26 millones de hectáreas de terreno, a nivel mundial, están certificadas como ‘orgánico’ y están generando más de $25 billones de dólares en ingresos.”
Fuente: Resource and Markets “Current Organic Agriculture Market Worldwide: A Year in View (2005)”

Generalmente el valor observado en los precios para productos orgánicos está entre 20% y 40% más altos que los convencionales. Los precios varían mucho dependiendo del momento, las tendencias de producción y consumo en la temporada y de un mercado a otro dentro del mismo país.

Sin embargo, el sector orgánico sigue siendo un mercado nicho en el mercado general de alimentos. En la mayoría de los países, las acciones de alimentos orgánicos en el mercado son alrededor de 1% – 3% de las acciones totales de alimentos.
Fuente: “World Markets for Organic Fruit and Vegetables – Opportunities for Developing Countries in the Production and Export of Organic Horticultural Products” © FAO/ITC/CTA 2001

Los estudios demuestran que el mercado orgánico de los Estados Unidos ha estado creciendo desde 20% a 25% por los últimos 10 años. Las ventas de comidas y bebidas orgánicas han crecido de $1 billón de dólares en 1990 a casi $10.3 billones de dólares en 2003.
Fuente: Market-Led vs. Government-Facilitated Growth “Development of the US and EU Organic Agricultural Sectors” (USDA Economic Research Service) By: Carolyn Dimitri and Lydia Oberholtzer

¿Cuales Productos Orgánicos Se Venden Mejor?

Sin embargo, las tendencias del mercado demuestran que el consumidor estadounidense quiere más productos y quiere más comodidad en los productos que compra. Aunque, en este momento, las hortalizas y frutas frescas forman el mayor parte del mercado, es la parte que esta creciendo más lentamente.

¿Por qué los Consumidores Compran Orgánico?

¿Donde Están Vendiendo Estos Productos Orgánicos?

* El mercado orgánico de los Estados Unidos tiene mas que 90 millones de consumidores y sigue creciendo.
* Los estudios demuestran que el 75% de todos los consumidores comprarían alimentos orgánicos si una variedad más
…amplia estuviera disponible.

 

 

 

 

 

 

Los estudios demuestran que los mercados orgánicos de la Unión Europea están creciendo entre 1% y 20% anual, dependiendo en el país. “En 2003, las ventas de productos orgánicos en la Unión Europea llegaron a casi los $13 billones de dólares.”
Fuente: Market-Led vs. Government-Facilitated Growth “Development of the US and EU Organic Agricultural Sectors” (USDA Economic Research Service) By: Carolyn Dimitri and Lydia Oberholtzer

Hace unos años, los productos orgánicos se vendían en tiendas naturales, cooperativas y en venta directa. Sin embargo, esta tendencia esta cambiando y en los últimos años los supermercados son los proveedores dominantes. Se estima que el 35% de los consumidores comen alimentos orgánicos regularmente.

Este cambio en las tendencias de compras ha sido provocadas por una serie de miedos sobre la seguridad de alimentos. El Soil Association realizó una encuesta de consumidores que demostró lo siguiente:

¿Porque los Consumidores Compran Orgánico?

Los estudios demuestran que el mercado orgánico de Canadá esta creciendo entre 20% y 25% anual. Estimaron que las ventas de menoreo en Canadá aumentarían de $0.7 billones de dólares en 1997 a $3.1 billones de dólares en 2005.
Fuente: “Canada’s Agriculture, Food and Beverage Industry” Government of Canada

En este momento, los Estados Unidos provee entre 85% – 90% de los productos orgánicos a Canadá. Sin embargo, la mayor parte de estos productos no provienen de los Estados Unidos. La mayoría de estos productos orgánicos vienen de países en Latinoamérica (generalmente hortalizas y frutas frescas) y de Europa (generalmente productos empacados).

¿Por Qué los Consumidores Compran Orgánico?
(en orden de importancia)

¿Cuales Productos Orgánicos Se Venden Mejor?
(en orden de importancia)

Las tendencias del mercado demuestran que los consumidores de productos certificados como orgánico en Japón quieren más productos certificados. Encuestas demuestran que la demanda del consumidor esta aumentado en las siguientes áreas:

¿Donde Están Vendiendo Estos Productos Orgánicos?
(en orden de importancia)